Samas - белое вино, полученное из тщательно отобранных сортов винограда Сардинии и Франции, винифицированное криогенными методами в среде, защищенной от окисления.
Сбор урожая производился вручную при первых лучах света, чтобы сохранить типичные сортовые нотки винограда, выращенного на песчаных и известняковых почвах поместья AGRIPUNICA.
Читать далееIGT Isola dei Nuraghi.
Белое вино, полученное из тщательно отобранных сортов винограда Сардинии и Франции, винифицированное криогенными методами в среде, защищенной от окисления. Сбор урожая производится вручную при первых лучах света, чтобы сохранить типичные сортовые нотки винограда, выращенного на песчаных почвах поместья AGRIPUNICA
Сардинские сорта 80%, французские сорта 20%.
С 10 августа по 10 сентября.
Виноград поступает в погреб в небольших ящиках, целиком передаваемых в пресс. Здесь, в условиях холодной инертной атмосферы, их превращают в сусло, до 0,25 атм, получая отличный букет. Последующая статическая декантация позволяет посеять выбранные дрожжи на прозрачном сусле. Затем контролируемую ферментацию при 16 ° C продлевают, выдерживая вино на осадке после ферментации в течение примерно 40 дней, непрерывно перемешивая дно. После этого его оставляют созревать в стальных резервуарах примерно на 2 с половиной месяца. Последующее смешение двух разновидностей и дальнейшая обработка в течение 3 месяцев в небольших бетонных резервуарах завершает созревание и естественную стабилизацию Samas, которая не подвергается промежуточной очистке или фильтрации.
Ярко-соломенно-желтый цвет с легкими зеленоватыми отблесками, типичный букет тропических фруктов и цитрусовых нот с явными средиземноморскими ароматами, такими как шалфей. Мягкий и сбалансированный вкус умеренного алкоголя с хорошими нотками минеральности и свежести. Хранить при не слишком низких температурах (15° - 17° C) и подавать максимум при 12-13 ° C.
Прекрасно сочетается со всеми блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса или в качестве аперитива.
Etichetta digitale
