Классификация

IGT Isola dei Nuraghi.

Происхождение

Красное вино из типичных сортов винограда района Sulcis с осторожным добавлением французских сортов, винифицированных в чистом виде, с виноградников района Basso Sulcis.

Состав почвы

Почвы, как правило, средней текстуры, глинистые, песчаные и известковые.

Сорта Винограда

60% автохтонных сортов - 40% французских.

Климат

Сухой жаркий летом, умеренный зимой.

Время сбора урожая

Сбор урожая в обычные годы начинается в первой половине сентября и заканчивается в первой декаде октября.

Виноделие

Сусло ферментируется с кожурой при температуре от 25 до 28 ° C. Вся масса подвергается периодической перекачке, что облегчает переход в раствор соединений, присутствующих в выжимках. Последующая яблочно-молочная ферментация придает вину свойства мягкости, которые затем выдерживаются в барриках из французского дуба в течение примерно 15 месяцев.

Органолептические характеристики:

Цвет: насыщенный рубиново-красный.

Букет: насыщенный фруктовый аромат с оттенком лакрицы.

Вкус: элегантное вино с хорошим объемом во рту. Полный вкус раскрывается нотами солености и мягкости с преобладающими фруктовыми ощущениями в элегантных ароматах каперсов, розмарина и перца. Бархатистое послевкусие.